林下经济与药食同源野菜栽培

一）种植药食同源野菜的优势

1.野菜抗逆、抗病虫害能力较强，在生产过程中很少使用化肥农药，所以野菜少有农药残留，绿色、卫生、食用安全，对人们的身体健康非常有利，所以一定会受到大家的青睐。

2.野菜从春天出菜到采收时间短，能最大程度的规避风、雹、旱、涝等自然灾害，所以对经济收益的影响极小。

3.野菜大多植株矮小，没有果树的攀高修剪、打药、采收等作业，所以生产过程中非常安全。

4.野菜栽植成活后在后续的生长期没有过多的投入，在春季采收后除了必要的除草，基本上不用再有其它的投入，所以经济效益极高。

5.植株生长旺盛的品种如升麻、唐松草等秋季刈割还田后，对增加土壤有机质含量，培肥土壤有很好的作用。

（二）林下经济发展模式

1.果药间作。即林果树下种植适宜的药材品种，树干较高的果园可间作植株较高的品种，如黄精，树干较矮的果园应种植株高较矮的品种如黄芹，苍术等。

2.果树与药食同源野菜间作。目前比较适宜并且经济效益较高的品种如升麻、山葱、短尾铁线莲，蓟菜中的野蓟、唐松草、山菠菜等，这些品种植株较矮，经济效益较高，特别是升麻，山葱栽植后在科学管理的基础上亩年均收入均可达万元左右。

3.林果与养殖业相结合。如林下养鸡、鹅、猪等。

4.林下发展食用菌。如赤松茸，栗蘑等。

5.山坡地、薄地、离家远的地块宜间作管理比较简单容易的药材品种如苍术、黄芹等。平地，肥地，离家近的地块宜间作效益较高的品种如升麻，山葱等。总之要根据自己的情况，因地制宜的选择适合自己的种植模式，才能获得好的效果。

6.可药菜间用乔木树种如黄柏，水冬瓜与植株比较矮小的草本植物如山葱、山菠菜、升麻、唐松草等间作，实现药食同源野菜的立体栽培，争取单位面积内经济收入最大化。

二、升麻的生长习性

升麻多生长于阴坡或阳坡的树林边，对土壤质地要求不严，在各种土壤中均可生长，喜光耐阴，阴凉通风的环境。幼苗期怕强光直射，开花结果期需要充足光照，怕涝，忌土壤干旱，喜微酸性或中性的腐殖质土，不适宜在碱性或重粘土壤中栽培。喜温暖湿润的气候，能耐寒冷，当年生的幼苗在零下25℃的低温下能安全越冬。年降水量大于400毫米的地方即可满足其生长，但以蒸发量少、相对湿润的树下阴凉环境为佳。

三、升麻的保健作用

生麻具有清热去火的作用，可升阳提陷，清热解表，宣毒透疹，可治风火牙疼、咽喉肿痛、头疼、斑疹不透，春夏之季很多人都爱上火，所以常吃一点生麻（苦菜.苦力芽）是不错的选择。有句顺口溜说的好，每周一碗麻，活到九十八。

四、升麻的种植技术

升麻繁殖方式分为种子繁殖和分株移栽，对温度要求严格，在18-22℃之间发芽率最高。升麻种植在冬春两季进行。春季播种通常在3月下旬至4月中旬进行，而秋季播种则一般在10月中旬至11月上旬进行，播种可以做畦撒施，也可以开沟播种，覆土深度1-2 ㎜。秋播次年和春播当年都不会出苗，待第二年春天出苗。

田间管理：升麻苗期怕旱，若遇到干旱状况必须及时浇水，保持土壤湿润。对于多年生不需要繁种的升麻，在花蕾初期剪去花序，以促进根茎的生长，可促进来年嫩芽产量和质量。之后每年应进行1-2次中耕除草。在每年7~8月的多雨季节，及时排水，以防积水，否则由于夏季高温多雨，植株可能会因根部腐烂而枯死。每年秋末或早春发芽前用割灌机将茎秆打碎直接还田，增加土壤有机质。

五、升麻的经济效益

升麻经济效益主要是嫩芽（野菜）和根茎（入药）。其中种子繁育五年可采摘嫩芽，分株繁育3年即可采收，于当年春季四月份采收一茬，亩产500-600斤，目前市场行情在20-30元/斤，亩均增收10000元左右；六年以上升麻根茎即可采收入药，根茎（鲜货）亩产1500斤，目前市场行情7元/斤，亩均增收10000元左右。